Project Description

La Cava de Tàrrega és un dels projectes de Fogons de Forès, un grup de joves professionals de la restauració que estima el bon producte, proper, de temporada i autòcton. Fan cuina d’autor amb producte de proximitat. Experimenten amb flors silvestres, plantes del camp i varietats obliadades. Fan cuina diaria amb un menú assequible i ofereixen un ampli surtit de tapes.

Al Mercat de Territori de Santa Teca ens cuinaran:
Fals arròs d’espelta amb truita de riu de Tavascan
& Tàrtar d’ànec moulard de l’espluga de Francolí